Nutrición avícola sin antibióticos promotores: el papel de Saccharomyces cerevisiae

La avicultura moderna avanza hacia sistemas más eficientes, controlados y alineados con la reducción del uso no terapéutico de antibióticos promotores de crecimiento. Esta transición obliga a los formuladores a buscar ingredientes funcionales capaces de apoyar el rendimiento productivo y la salud intestinal.

En ese escenario, la levadura de cerveza Saccharomyces cerevisiae adquiere un papel destacado. PROTMEX ofrece una levadura en polvo con proteína de alto valor biológico, vitaminas del complejo B, componentes funcionales de pared celular y alta digestibilidad.

En aves, PROTMEX puede actuar como ingrediente funcional para apoyar el crecimiento, la conversión alimenticia, la digestibilidad y el fortalecimiento del sistema inmunológico. Su inclusión recomendada en aves se sitúa entre el 2% y el 4%, siempre bajo criterio del responsable de formulación.

La investigación reciente también apunta en esta dirección. Un estudio de 2025 sobre hidrolizado de Saccharomyces cerevisiae en pollos de engorde observó mejoras en peso corporal, consumo de alimento, morfología intestinal, diversidad microbiana y marcadores asociados a la integridad de la barrera intestinal. Los autores lo presentan como una estrategia nutricional prometedora para sistemas avícolas libres de antibióticos promotores.

Para fabricantes de alimento balanceado, esto refuerza la necesidad de trabajar con ingredientes que aporten más que proteína. La funcionalidad intestinal, la consistencia de lote y la digestibilidad son factores cada vez más relevantes para competir en el mercado avícola.

PROTMEX combina valor nutricional, disponibilidad nacional y enfoque sostenible, convirtiéndose en una alternativa interesante para fórmulas avícolas modernas.