MOS y beta-glucanos: el valor funcional de la pared celular de la levadura

En nutrición animal moderna, los formuladores buscan ingredientes que no solo aporten proteína o energía, sino que también ofrezcan funcionalidad. Dentro de ese enfoque, los componentes de la pared celular de la levadura, como los MOS y beta-glucanos, han ganado relevancia.

PROTMEX, elaborado a partir de levadura de cerveza Saccharomyces cerevisiae, contiene componentes de pared celular como MOS/BETA, además de proteína de alto valor biológico, vitaminas del complejo B y extractos celulares.

Los MOS, o manano-oligosacáridos, son componentes presentes en la pared celular de la levadura. En alimentación animal, se valoran por su papel en estrategias de apoyo intestinal y formulaciones funcionales. Su presencia convierte a la levadura de cerveza en un ingrediente interesante para dietas orientadas a mejorar la eficiencia digestiva y el equilibrio nutricional.

Los beta-glucanos son polisacáridos naturales también presentes en la pared celular de Saccharomyces cerevisiae. Son especialmente relevantes en programas nutricionales donde se busca reforzar la funcionalidad del alimento. En dietas para animales jóvenes, especies exigentes o sistemas productivos intensivos, los ingredientes con compuestos funcionales pueden aportar un valor añadido frente a materias primas puramente proteicas.

PROTMEX combina proteína, digestibilidad y componentes funcionales. Esto permite que pueda integrarse en formulaciones para mascotas, aves, cerdos, rumiantes y acuacultura. Su ventaja está en que no se limita a aportar proteína: también incorpora fracciones de levadura que pueden contribuir a una formulación más completa y orientada al rendimiento digestivo.

Los ingredientes con MOS/BETA son especialmente interesantes en alimentos premium para mascotas, dietas para lechones, fórmulas para aves, alimentos para peces y camarones, dietas para rumiantes y programas nutricionales funcionales.

Los MOS y beta-glucanos hacen que la levadura de cerveza sea mucho más que una fuente proteica. PROTMEX ofrece una solución funcional para empresas que buscan formular alimentos animales con mayor valor técnico.